Os 10 Melhores Cursos de Gastronomia Online de 2024!

Os 10 Melhores Cursos de Gastronomia Online de 2024!

Em busca do melhor curso de gastronomia online para aprender a cozinhar? Confira neste artigo as 10 melhores opções de 2024 e dicas de como escolher!


Qual o melhor curso de gastronomia online de 2024?

Se você quer aprender a cozinhar ou está pensando em abrir o seu próprio negócio na área da culinária, fazer um curso de gastronomia online é uma excelente opção, visto que você poderá aprender as principais técnicas e receitas, tornando-se um grande cozinheiro e preparando pratos deliciosos para os seus amigos, familiares ou clientes.

Além disso, fazer um curso de gastronomia online traz muitas vantagens para quem busca praticidade, visto que você poderá assistir às aulas em casa, conciliando o programa com a sua rotina. No curso, você ainda pode encontrar dicas de carreira e orientações para o seu empreendimento, além de ser um excelente hobbie para quem gosta de cozinhar.

Porém, com tantas opções disponíveis atualmente, escolher o melhor curso de gastronomia online não é uma tarefa fácil. Por isso, preparamos este artigo com dicas imperdíveis sobre como escolher, levando em conta a especialização, conteúdos, professor e muito mais. Para facilitar a sua escolha, também listamos as 10 melhores opções de 2024. Confira!

Os 10 Melhores Cursos de Gastronomia Online de 2024

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Nome Gordon Ramsay Teaches Cooking Curso Domine sua Cozinha Curso Culinária Japonesa Curso Ana Paula Sabbag - Cozinha Fácil e Divertida Culinária Básica e Saudável + E-book Grátis Churrasco do Netão Pizza Gourmet Villa Mangiona Restaurante Turbinado Curso de Hambúrguer Artesanal Aprenda a fazer pão de fermentação natural
Preço A partir de R$ 79,05 por mês A partir de R$ 397,00 A partir de R$ 197,00 A partir de R$ 85,50 A partir de R$ 79,90 A partir de R$ 249,00 A partir de R$ 147,00 A partir de R$ 190,00 A partir de R$ 79,90 A partir de R$ 79,90
Certificado Não informado Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim Sim
Professor(a) Gordon Ramsay (Chef Profissional) Especialista na área Nilson Costa (Sushiman) Ana Paula Sabbag (Chef profissional) Marcela Chagas da Silva (Técnica em Nutrição) Domingos Neto (Assador) Profissionais da Villa Mangiona Maisa Lopes (Chef Planet) Especialistas na área Thiago Albuquerque (Padeiro na Tasca Padaria)
Acesso Durante a assinatura 1 ano Vitalício 12 meses Vitalício 1 ano Não informado Não informado Vitalício Vitalício
Pagamento Assinatura Pacote completo Pacote completo Pacote completo Pacote completo Pacote completo Pacote completo Pacote completo Pacote completo Pacote completo
Especializ. Peixes, carnes, massa fresca, frutos do mar e muito mais Risotos, molhos, caldos, legumes e muito mais Culinária japonesa Cookies de Chocolate, Mini Pizzas em formatos diferentes Receitas saudáveis Churrasco Pizzas Abrir o seu negócio Hambúrguer artesanal Pães de fermentação natural
Conteúdo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha Técnicas de preparo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha Técnicas de preparo e utensílios de cozinha Técnicas de preparo e utensílios de cozinha Técnicas de preparo e utensílios de cozinha Técnicas de preparo Limpeza da cozinha, precificação e mais Técnicas de preparo, utensílios de cozinha e mais Técnicas de preparo
Público Iniciante e intermediário Iniciante e intermediário Inciante e intermediário Iniciante e intermediário Iniciante Iniciante e intermediário Iniciante e intermediário Iniciante Iniciante, intermediário e profissional Iniciante
Itens Facas, recipientes, colheres, panelas, entre outros Não informado Não informado Facas, recipientes e outros equipamentos básicos Equipamentos básicos de cozinha Grelha, facas, recipientes, entre outros Recipientes, colheres, fogão, entre outros Não informado Recipientes, colheres, balança e panela
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Como classificamos a lista dos melhores cursos de gastronomia de 2024?

Para fazermos a nossa seleção dos 10 melhores cursos de gastronomia online de 2024, levamos em consideração alguns critérios importantes. E para que você possa aproveitar o nosso ranking, confira a seguir o significado de cada um deles:

  • Certificado: aqui indica se o curso oferece certificado ou não, um documento que serve para comprovar a sua participação e pode ser emitido de forma digital ou física.
  • Professor(a): informa o professor do curso, sendo possível observar mais detalhes sobre a sua formação, especialização e metodologia.
  • Tempo de acesso: é o tempo que você terá para acessar os materiais do curso, permitindo que você confira se ele é compatível com a sua rotina. 
  • Pagamento: é a forma de contratação, que pode ser através de assinatura, pacote ou unitário, o que possibilita conferir a adequação às suas preferências e orçamento.
  • Especialização: indica qual o foco das aulas do curso, seja para abrir seu negócio, preparo de massas, culinária japonesa, sobremesa e muito mais, permitindo que você confira se ele é compatível com os seus objetivos.
  • Conteúdo: informa quais os conteúdos do programa, como técnicas de preparo, limpeza e higiene da cozinha, apresentações de pratos, entre outros, sendo possível verificar se ele está de acordo com a sua necessidade.
  • Público: é o público ideal do curso entre iniciante, intermediário e profissional, permitindo que você avalie se ele é indicado para o seu nível de conhecimento.
  • Itens necessários: são os equipamentos necessários para fazer o curso, sendo que você pode verificar se já conta com eles em casa ou precisará adquirir novos utensílios.

Seguindo estes critérios, sem dúvidas você irá fazer uma excelente escolha de acordo com os seus interesses e objetivos pessoais. Portanto, continue a sua leitura e confira a seguir os 10 melhores cursos de gastronomia online de 2024!

Os 10 melhores cursos de gastronomia de 2024

Para te ajudar a escolher o curso certo para você, preparamos uma lista com os 10 melhores cursos de gastronomia online de 2024. Nela, você encontrará informações importantes sobre cada um, além de valores, diferenciais, vantagens e muito mais!

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Aprenda a fazer pão de fermentação natural

A partir de R$ 79,90

Para aprender a fazer pão com ingredientes simples


Se você procura um curso de gastronomia online para aprender a fazer pães de fermentação natural, este curso é perfeito para você, visto que ele apresenta todas as técnicas necessárias para você fazer o seu próprio pão com ingredientes simples, como água, farinha de trigo e sal, obtendo um resultado extremamente saboroso com muita facilidade.

Assim, você irá aprender a fazer o seu primeiro pão através de 7 passos básicos, sendo que não é necessário possuir nenhuma experiência para fazer o curso. Ademais, ele é oferecido pelo padeiro Thiago Albuquerque, da Tasca Padaria, que trabalha na área de panificação há muitos anos e traz um grande conhecimento ao lado de valores de padaria.

O grande diferencial deste curso é que ele traz um conteúdo bastante simples e objetivo, de modo que você poderá preparar a receita na sua casa quando quiser, visto que basta materiais básicos como recipientes, colheres, uma balança culinária para pesar os ingredientes, uma panela de ferro ou cerâmica e um fogão para um resultado perfeito.

Além disso, durante o curso você pode tirar dúvidas através do e-mail, que serão respondidas com rapidez para que você possa aproveitar cada videoaula. Por fim, você ainda conta com um material de apoio para consultar sempre que for necessário, revendo os tópicos até decorar por completo a melhor receita de pão de fermentação natural. 

Principais tópicos:

• Materiais e ingredientes

• Fermento natural

 Hidratando seu fermento

• Autólise, Sovas e Dobras

• Modelagem e Fornear

Prós:

 Desenvolvido para iniciantes sem experiência na área

 Com suporte para dúvidas através do e-mail

 Material de apoio para melhor fixação dos conteúdos

Contras:

 Não indicado para profissionais da área

 Concentrado em apenas um preparo de pão

Certificado Sim
Professor(a) Thiago Albuquerque (Padeiro na Tasca Padaria)
Acesso Vitalício
Pagamento Pacote completo
Especializ. Pães de fermentação natural
Conteúdo Técnicas de preparo
Público Iniciante
Itens Recipientes, colheres, balança e panela
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Curso de Hambúrguer Artesanal

A partir de R$ 79,90

Tudo sobre hambúrgueres e com dicas de empreendedorismo


Se você está começando na área e quer se tornar o melhor profissional da sua região no preparo de hambúrgueres artesanais ou se deseja aprimorar as suas técnicas oferecendo produtos cada vez melhores para os seus clientes, o curso de gastronomia online Curso de Hambúrguer Artesanal é uma excelente opção para você.

Isso porque ele traz um conteúdo completo para você fazer os melhores hambúrgueres, com receitas dos principais blends de carnes, molhos, temperos, acompanhamentos e muito mais, possibilitando que você prepare hambúrgueres recheados, com bacon, de frago, linguiça, vegano e até mesmo de peixes, como atum fresco, para agradar a todos clientes.

Além disso, como diferencial este curso traz alguns módulos para ajudar o empreendedor a organizar o seu negócio, sendo que você aprende tópicos importantes sobre calculadora de custos e retorno de investimentos, utensílios de cozinha, bem como recebe um e-book sobre como montar uma hamburgueria de sucesso onde quer que você esteja. 

Para deixar ainda melhor, é possível contar com cartões e cardápios prontos, uma ótima maneira de começar o seu negócio de delivery ou abrir um local físico. Por fim, você recebe um certificado válido pela ABED (Associação Brasileira de Educação a Distância), podendo comprovar a sua conclusão do curso e obter oportunidades ainda melhores.

Principais tópicos:

• Conhecendo os Utensílios Básicos

• Corte da Carne, Moagem e Dicas

• Blend: Peito, Acém, Fraldinha e Toucinho

• Modelagem do Hambúrguer com Aro e com as Mãos

• Modelagem do Hambúrguer Recheado

• Pães para Hambúrguer Artesanal

• Hambúrguer Artesanal Bacon no Pão Preto

• Montagem Hambúrguer Artesanal de 4 Queijos

• Smash Burguer e Smash Burguer Duplo

• Pontos do Hambúrguer e muito mais 

Prós:

 Com inúmeras receitas de hambúrgueres artesanais

 Oferece calculadora de custos e retorno

 Com cardápios e cartões personalizáveis para baixar

Contras:

 Sem informações sobre os itens necessários para o curso

 Conteúdo básico e sem grandes aprofundamentos

Certificado Sim
Professor(a) Especialistas na área
Acesso Vitalício
Pagamento Pacote completo
Especializ. Hambúrguer artesanal
Conteúdo Técnicas de preparo, utensílios de cozinha e mais
Público Iniciante, intermediário e profissional
Itens
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Restaurante Turbinado

A partir de R$ 190,00

Para gerenciar o seu negócio e atingir o sucesso


Ideal para você que está pensando em começar um novo negócio no ramo da cozinha, o curso de gastronomia online Restaurante Turbinado é oferecido pela professora Maísa Lopes, uma consultora profissional que ajuda empreendedores da área no gerenciamento empresarial e na trajetória em busca do sucesso

Sendo assim, neste curso você aprende tópicos importantes sobre como iniciar uma sociedade, escolha do ponto certo para abrir o seu estabelecimento físico, fichas técnicas e precificação de produtos, contratação de funcionários e treinamentos, vigilância sanitária e higiene na cozinha, além de muitos outros pontos fundamentais.

Além disso, o curso oferece uma planilha de precificação como bônus, de modo que você poderá calcular o valor dos seus produtos de forma automática, garantindo um equilíbrio perfeito entre investimentos e lucros. Para deixar ainda melhor, você conta com uma ficha técnica gerencial para utilizar no seu negócio e obter a melhor organização.

Em relação à grade horária do curso, ele possui 30 aulas e 5 horas de duração, o que permite um aprendizado completo e objetivo, economizando o seu tempo através da sistematização dos tópicos que são realmente importantes. Por fim, você ainda conta com uma garantia de satisfação de 30 dias, recebendo reembolso em caso de insatisfação.

Principais tópicos:

• Como iniciar uma sociedade

• Escolha do ponto

• Fichas técnicas e precificação

• Contratação e treinamento de funcionários

• Vigilância sanitária e muito mais

Prós:

 Com garantia de satisfação de 30 dias

 Oferece planilha de precificação automática como bônus

 Com ficha técnica gerencial para utilizar no seu negócio

Contras:

 Poucas informações sobre os conteúdos do curso

 Não informa o tempo de acesso aos materiais 

Certificado Sim
Professor(a) Maisa Lopes (Chef Planet)
Acesso Não informado
Pagamento Pacote completo
Especializ. Abrir o seu negócio
Conteúdo Limpeza da cozinha, precificação e mais
Público Iniciante
Itens Não informado
7

Pizza Gourmet Villa Mangiona

A partir de R$ 147,00

Todos os segredos sobre a pizza italiana e com receitas extras


Perfeito para você que deseja aprender a fazer as melhores pizzas para os seus familiares, amigos ou para iniciar um novo negócio na área, o curso de gastronomia online Pizza Gourmet Villa Mangiona apresenta uma viagem gastronômica em direção a verdadeira pizza italiana, ensinando os segredos, origens e sabores de uma receita única.

Sendo assim, no curso você aprende todos os conteúdos necessários para fazer uma pizza leve, crocante, aerada e deliciosa, começando pela preparação da massa que pode levar fermento natural ou biológico, de acordo com as preferências de cada um. Além disso, você aprende sobre equipamentos, fornos, recheios, coberturas e muito mais.

Para deixar ainda melhor, ao se matricular no curso você recebe um módulo especial sobre como preparar molho de tomate natural através de uma receita rápida e muito saborosa, que pode ser feita em apenas 10 minutos. Ademais, ao final do curso, você conta com um bônus sobre como fazer fermento natural e biscoitinhos levain.

Outro dos bônus deste curso são os módulos de como fazer crostini, pão de calabresa e foccacia, receitas maravilhosas que você pode incorporar ao cardápio do seu restaurante para obter ainda mais sucesso. Por fim, você ainda recebe um certificado de participação e conta com uma garantia de satisfação de 7 dias na plataforma Hotmart. 

Principais tópicos:

• Trigo, gérmen, farinha, hidratação, glúten e fermentação 

• Equipamentos, masseira e diferentes tipos de fornos 

• Passo a passo da receita e métodos 

• Coberturas e recheios

• Como abrir a pizza na mão

• Pizzas mozzarella, marguerita, calabresa, toscana e 4 queijos

• Pizza de burrata com presunto crú e vegetariana

• Pizzas doces e muito mais 

Prós:

 Com receita exclusiva de molho de tomate natural 

 Diversos preparos de coberturas e recheios tradicionais 

 Módulos extras sobre o preparo de crostini, pão de calabresa e foccacia

Contras:

 Edição intermediária dos vídeos com baixa qualidade de imagem

 Explicações muito sucintas e sem aprofundamento

Certificado Sim
Professor(a) Profissionais da Villa Mangiona
Acesso Não informado
Pagamento Pacote completo
Especializ. Pizzas
Conteúdo Técnicas de preparo
Público Iniciante e intermediário
Itens Recipientes, colheres, fogão, entre outros
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Churrasco do Netão

A partir de R$ 249,00

Curso com o melhor assador do ano e com técnicas exclusivas


Se você está procurando um curso de gastronomia online para aprender a fazer o melhor churrasco no seu restaurante ou para os seus amigos, o Churrasco do Netão é oferecido pelo professor Domingos Neto, considerado o melhor assador do ano e açougueiro profissional há 18 anos, que conta com mais de 1 milhão de seguidores no Instagram.

Dessa forma, você poderá aprender a como preparar o melhor churrasco com um especialista da área, sendo que o curso oferece módulos sobre os cortes ideais de carne, técnicas de salga, grelhamento, o ponto perfeito, além de informações sobre grelhas e os melhores utensílios de cozinha para você utilizar no seu churrasco.

Como diferencial, este curso traz técnicas exclusivas para fazer uma crostinha de sabor perfeita através da reação de maillard, bem como dicas de como preparar a melhor picanha, um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros. Além disso, você aprende muitos preparos através de um conteúdo objetivo, visto que o curso possui 2 horas de duração.

Para completar, ao seu matricular no curso você poderá receber uma live para tirar dúvidas com o professor, uma excelente maneira de aperfeiçoar ainda mais os seus conhecimentos. Ademais, você recebe um certificado digital de conclusão e ainda possui acesso por 1 ano aos materiais, podendo revisitar quantas vezes for necessário.

Principais tópicos:

• Melhores utensílios para churrasco e tipos de grelhas

• Melhores cortes para churrasco

• Como deixar o braseiro no ponto

• Crostinha de sabor (reação de maillard)

• Técnicas de salga

• Carne COM descanso x SEM descanso

• Cortes para iniciar o churrasco

• Grelhando cortes COM e SEM camada externa de gordura

• Grelhando cortes com osso e muito mais

Prós:

 Com uma live com o professor para tirar dúvidas

 Oferece certificado de conclusão digital

 Conteúdo objetivo e bem direcionado 

Contras:

 Não aborda o preparo de suínos e aves

 Não oferece acesso total vitalício 

Certificado Sim
Professor(a) Domingos Neto (Assador)
Acesso 1 ano
Pagamento Pacote completo
Especializ. Churrasco
Conteúdo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha
Público Iniciante e intermediário
Itens Grelha, facas, recipientes, entre outros
5

Culinária Básica e Saudável + E-book Grátis

A partir de R$ 79,90

Receitas saudáveis e práticas para o dia a dia


Se você considera a sua saúde como um dos principais aspectos para o bem-estar da sua rotina, o curso de gastronomia online Culinária Básica e Saudável é perfeito para você, visto que ele ensina receitas saudáveis, simples e gostosas para serem preparadas no cotidiano, seja para a sua família, para você mesmo ou para inovar no seu restaurante.

Assim, são 11 receitas diferentes aprendidas através de 3 horas de videoaulas, onde é possível encontrar técnicas de preparo de arroz integral, risoto, feijão carioca, carne de panela, saladas, legumes e muito mais, ou seja, receitas que são realmente práticas para o dia a dia e trazem o máximo de sabor para uma dieta equilibrada.

Um dos grandes diferenciais deste curso é que ele oferece um e-book completo com dicas, fotos, lista de ingredientes, modos de preparo e muito mais, o que ajuda o aluno a fazer o preparo das receitas com mais facilidade em qualquer ocasião. Além disso, cada receita é funcional e cheia de benefícios, ajudando na sua saúde, sem deixar de lado a praticidade.

Outra das vantagens do curso é que ele traz 5 videoaulas sobre a importância da nutrição, de modo que você poderá ter acesso a dicas para melhorar o seu estilo de vida e compreender a importância das receitas saudáveis. Por fim, você ainda recebe um certificado de conclusão e possui acesso total vitalício, para acessar às aulas quando quiser.

Principais tópicos:

• Arroz branco e integral

• Risoto em 3 minutos

• Feijão carioca, tutu e sopa de feijão

• Salada Caesar

• Legumes assados

• Carne de panela e frago grelhado

• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

• Dicas de nutrição e muito mais

Prós:

 Com e-book completo de receitas, ingredientes e mais

 5 videoaulas sobre a importância da nutrição no bem-estar

 Elaborado por 3 especialistas da área para o melhor resultado

Contras:

 Ensina somente as receitas mais básicas do cotidiano

Certificado Sim
Professor(a) Marcela Chagas da Silva (Técnica em Nutrição)
Acesso Vitalício
Pagamento Pacote completo
Especializ. Receitas saudáveis
Conteúdo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha
Público Iniciante
Itens Equipamentos básicos de cozinha
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Curso Ana Paula Sabbag - Cozinha Fácil e Divertida

A partir de R$ 85,50

Com variedade de receitas e dicas especiais de chef


Ideal para você que deseja aprender receitas incríveis para preparar em casa e surpreender amigos e familiares, o curso de gastronomia online Cozinha Fácil e Divertida foi desenvolvido pela professora Ana Paula Sabbag, com mais de 20 anos de experiência no mercado.

Dessa forma, você conta com mais de 6 aulas e 2 horas de duração para aprender preparos básicos, como Cookies de Chocolate, Mini Pizzas em formatos diferentes, Pão Artesanal de cachorro quente, modelado em formato de cachorrinho, Biscoito Salgado, Cupcake Arco Íris e Farfalle com massa fresca. Além disso, o curso oferece módulos sobre os utensílios essenciais da cozinha, além de dicas de harmonização e conhecimentos culturais e históricos durantes as aulas. 

Para que você possa potencializar o seu aprendizado, o curso também traz um suporte completo onde é possível tirar dúvidas. Ademais, você recebe PDFs detalhados com as receitas e ingredientes utilizados, o que ajuda na hora de cozinhar e permite que você guarde todos os segredos e dicas para utilizar quando quiser no futuro.

Mais um dos diferenciais deste curso é oferecer o e-book de 16 páginas com fotos e todas as receitas explicadas detalhadamente, além das notas técnicas, o que ajuda nos estudos e torna a sua aprendizagem ainda mais completa. Por fim, ainda é possível contar com uma garantia de satisfação de 7 dias e receber um certificado de participação ao término do curso.

Principais tópicos:

• Introdução + Cookie de Chocolate

• Mini Pizza

• Cupcake Arco-Íris

• Biscoito Salgado

• Massa Fresca de Macarrão (Farfalle) + Considerações Finais

Prós:

 Com PDFs de receitas e dicas exclusivas

 Oferece o e-book "Guia Prático para ser Chef em Casa"

 Suporte rápido e atencioso para tirar dúvidas 

 Professor chef profissional e considerado um dos melhores do mundo

Contras:

 Tempo de acesso aos conteúdos não informado

Certificado Sim
Professor(a) Ana Paula Sabbag (Chef profissional)
Acesso 12 meses
Pagamento Pacote completo
Especializ. Cookies de Chocolate, Mini Pizzas em formatos diferentes
Conteúdo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha
Público Iniciante e intermediário
Itens Facas, recipientes e outros equipamentos básicos
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Curso Culinária Japonesa

A partir de R$ 197,00

Com as principais receitas japonesas e 2 bônus imperdíveis


Ideal para você que quer aprender o preparo perfeito de sushi e outras receitas japonesas deliciosas para preparar para os seus amigos ou iniciar o seu próprio negócio na área, o curso de gastronomia online Curso Culinária Japonesa é oferecido pelo professor Nilson Costa, sushiman profissional há 14 anos e com muita experiência no ramo gastronômico.

Assim, para que você possa aprender cada detalhe das receitas, o curso ensina o passo a passo de preparos de sushi, sashimi, salmão, arroz japonês, molhos, yakisoba e muito mais, trazendo as melhores técnicas para que o aluno possa cozinhar iguarias japonesas de forma rápida e obter resultados extremamente saborosos em qualquer ocasião.

Como diferencial, o curso oferece 2 bônus imperdíveis, sendo um PDF do Curso de Atendimento ao Cliente, muito importante para você que está pensando em abrir o seu restaurante e deseja garantir um excelente relacionamento com os consumidores, além do PDF do Curso Conseguindo Emprego em Época de Crise, com dicas de marketing pessoal.

Além disso, você recebe um certificado de conclusão de 40 horas, além de possuir um acesso total vitalício às videoaulas. Caso você opte pelo plano Premium, você ainda poderá contar com um grupo de alunos para o compartilhamento de experiências, bem como com um suporte exclusivo do professor, para tirar dúvidas através do WhatsApp.

Principais tópicos:

• Salmão (escolhendo o peixe, limpeza e cortes)

• Arroz Japonês (cozimento, preparação e tempero)

• Molhos (teriaki e agridoce)

• Makimono (corte e preparo) 

• Sushi e Sashimi

• Montando barquinho

• Yakisoba 

Prós:

 Com 2 PDFs para o sucesso da sua carreira profissional

 Oferece certificado de conclusão de 40 horas

 Receitas passo a passo para facilitar o aprendizado

 Com suporte do professor e grupo de alunos no plano Premium

Contras:

 Não oferece suporte no plano Básico

Certificado Sim
Professor(a) Nilson Costa (Sushiman)
Acesso Vitalício
Pagamento Pacote completo
Especializ. Culinária japonesa
Conteúdo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha
Público Inciante e intermediário
Itens Não informado
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Curso Domine sua Cozinha

A partir de R$ 397,00

Com as principais técnicas de culinária e materiais extras


Se você é iniciante e deseja dar os primeiros passos na cozinha ou se você gostaria de aprender mais técnicas para fazer preparos mais elaborados, o curso de gastronomia online Domine sua Cozinha é perfeito para você, visto que ele traz aulas objetivas para você aprender as principais receitas da culinária e preparos práticos para o cotidiano.

Assim, com 12 videoaulas, você aprende a fazer arroz, risotos, molhos clássicos, caldos caseiros, massa fresca, massa de bolo e muito mais, adquirindo uma base sólida para atuar com agilidade e competência dentro da sua cozinha. Ademais, você ainda aprende os principais cortes de carnes, frago, peixe e legumes, para garantir os melhores resultados.

Para deixar ainda melhor, o curso oferece como diferencial o e-book "Equipe Sua Cozinha", um guia completo e ilustrado com nomes, descrição e aplicação de todos os utensílios necessários para a sua cozinha, incluindo facas, eletroportáteis, panelas e muito mais, com um checklist para você levar na loja e fazer as suas compras com facilidade.

Além disso, ao se matricular no curso, você recebe um mês grátis de assinatura no Cardápio Inteligente Home Chefs, que oferece inúmeras receitas práticas, fitness, veganas, vegetarianas e gluten free para você preparar no cotidiano. Para finalizar, também é possível contar com um certificado digital para comprovar a sua participação.

Principais tópicos:

• Arroz e risotos

• Técnicas para ovos

• Molhos clássicos

• Caldos caseiros

• Corte de legumes, carnes, frango e peixe

• Grelhando alimentos

• Preparo de legumes

• Massa fresca

• Massa de bolo clássica

Prós:

 Oferece o e-book "Equipe Sua Cozinha" como bônus

 Acesso gratuito por 1 mês ao Cardápio Inteligente Home Chefs

 Com 12 apostilas que acompanham os conteúdos das videoaulas

 Certificado de conclusão digital 

Contras:

 Não indicado para quem busca uma formação profissional em gastronomia 

Certificado Sim
Professor(a) Especialista na área
Acesso 1 ano
Pagamento Pacote completo
Especializ. Risotos, molhos, caldos, legumes e muito mais
Conteúdo Técnicas de preparo
Público Iniciante e intermediário
Itens Não informado
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Gordon Ramsay Teaches Cooking

A partir de R$ 79,05 por mês

Com chef renomado e dicas de carreira


Ideal para você que procura o melhor curso de gastronomia online, o Gordon Ramsay Teaches Cooking foi elaborado pelo chef com 7 estrelas Michelin, buscando levar o conhecimento das principais técnicas culinárias até os seus alunos, desde a configuração da cozinha até a compra de ingredientes frescos e receitas de pratos inesquecíveis.

Assim, você conta com 20 videoaulas e uma carga horária de quase 4 horas, podendo aprender sobre o preparo de legumes, ovos, cogumelos, peixes, massas, carnes e muito mais, além de contar com dicas de como utilizar facas corretamente e como organizar a sua cozinha, de forma a potencializar o preparo e obter os melhores utensílios.

Como diferencial, o curso traz dicas para quem está iniciando na carreira, sendo que o chef Gordon Ramsay compartilha as dificuldades e obstáculos encontrados na sua vida para que você possa compreender os desafios da área gastronômica, bem como a superá-los e se manter positivo, caminhando em direção ao sucesso da sua carreira profissional.

Ademais, outro dos pontos positivos deste curso é que ele pode ser contratado por assinatura, o que garante um acesso completo aos demais cursos da MasterClass, onde é possível encontrar aulas diversas para complementar os seus estudos. Por fim, você ainda conta com um acesso facilitado através do celular, tablet e outros dispositivos móveis.

Principais tópicos:

 A Jornada de Gordon: Aprendendo com os Mestres

• Método: Disposição da Cozinha

• Dominando Ingredientes: Legumes e Ervas

• Ovo Escalfado e Cogumelos no Brioche

• Habilidades com facas

• Ovos mexidos 

• Frango Suprême com Tubérculos

• Peixes e Mariscos

• Massa de macarrão, ravióli de lagosta e muito mais

Prós:

 Com mentoria sobre o sucesso profissional 

 Conteúdo objetivo e com programa bem organizado

 Acesso livre aos demais cursos da plataforma

 Dicas de como organizar a cozinha corretamente

 Videoaulas podem ser acessadas através de dispositivos móveis

Contras:

 Curso disponível somente em inglês

Certificado Não informado
Professor(a) Gordon Ramsay (Chef Profissional)
Acesso Durante a assinatura
Pagamento Assinatura
Especializ. Peixes, carnes, massa fresca, frutos do mar e muito mais
Conteúdo Técnicas de preparo e utensílios de cozinha
Público Iniciante e intermediário
Itens Facas, recipientes, colheres, panelas, entre outros

Como escolher o melhor curso de gastronomia online

Depois de conferir a nossa lista com os 10 melhores cursos de gastronomia online de 2024, você deve saber outras informações importantes para fazer a sua escolha. Portanto, continue lendo os tópicos a seguir e saiba mais sobre especialização, conteúdos e mais!

Escolha que tipo de especialização o curso de gastronomia é voltado

Para escolher o melhor curso de gastronomia online, primeiramente você deve avaliar qual a especialização oferecida no programa, visto que esta é uma área bastante ampla. Por isso, confira a seguir os principais campos abordados nos cursos:

  • Abrir seu negócio: muitos cursos oferecem dicas para quem está pensando em iniciar um novo negócio na área da gastronomia, com dados de precificação, gerenciamento, funcionários, ponto físico, delivery e muito mais.
  • Massas: o foco de alguns cursos também pode ser o preparo de massas, trazendo técnicas para o preparo de pães, pizzas, massas frescas, entre outras, além de dicas de molhos, recheios e coberturas. 
  • Culinária japonesa: uma culinária muito popular atualmente, diversos cursos oferecem a especialização em pratos japoneses, com técnicas para o preparo de sushi, sashimi, yakisoba, molhos, corte de peixes e muito mais. 
  • Sobremesa: outra área de especialização encontrada é a de sobremesas, onde é possível aprender sobre o preparo de bolos, tortas doces, sorvetes, brigadeiros e outros preparos clássicos da confeitaria. 
  • Hambúrguer: você também pode encontrar cursos com especialização em hambúrgueres, que ensinam a como preparar uma receita artesanal através de blends de carnes variadas, além de dicas de acompanhamentos e molhos.
  • Charcutaria: ainda é possível se especializar na área de charcutaria, aprendendo técnicas de preparo de bacon, presunto e outras receitas com carne de porco.
  • Vegana: mais uma área popular nos dias de hoje, a especialização em pratos veganos é muito procurada, sendo possível aprender sobre o preparo de legumes, hortaliças, além de receitas saudáveis e com dicas de nutrição.

Confira os módulos do curso de gastronomia

Outro fator importante para escolher o melhor curso de gastronomia online é verificar qual o conteúdo do programa. Sendo assim, confira a seguir os principais pontos abordados:

  • Técnicas de preparo: a grande maioria dos cursos desta área trazem módulos com técnicas de preparo, ensinando o passo a passo completo das receitas.
  • Limpeza e higiene da cozinha: para manter a sua cozinha sempre limpa, também é possível encontrar módulos com dicas de higiene na profissão.
  • Apresentações de pratos: oferecer uma apresentação de alto nível aos seus clientes é um fator muito importante para o sucesso do seu restaurante, por isso também é possível encontrar módulos de finalização e decoração de pratos.
  • Utensílios de cozinha: para que você execute as suas receitas com perfeição, muitos cursos trazem módulos com informações sobre utensílios, como facas, panelas, colheres, fogões, entre muitos outros equipamentos.
  • Temperos culinários: alguns cursos também oferecem módulos com dicas extras de temperos culinários, onde é possível aprender sobre a combinação de ervas e condimentos diversos na hora de temperar os alimentos.
  • Receitas clássicas: você também pode encontrar módulos com receitas clássicas, que abordam os preparos mais tradicionais da cozinha mundial, com técnicas italianas, francesas, brasileiras e muito mais.

Procure saber quais materiais serão necessários para o curso de gastronomia

Na hora de escolher o melhor curso de gastronomia online, lembre-se também de procurar saber quais materiais serão necessários para executar as receitas, como recipientes com tamanhos variados, colheres, facas, panelas, fogão, balança, medidor e muito mais.

Em geral, os cursos costumam utilizar utensílios básicos de cozinha, no entanto alguns podem exigir equipamentos diferenciados, trazendo até mesmo listas de materiais para facilitar as compras do aluno, que deverá ir até uma loja e obter os itens necessários.

Veja para que tipo de público o curso de gastronomia online é voltado

Mais um ponto fundamental para escolher o melhor curso de gastronomia online é observar para qual tipo de público ele é indicado. Confira a seguir as principais opções:

  • Iniciante: muitos cursos são desenvolvidos para iniciantes que não possuem experiência na área, sendo que eles trazem as principais técnicas de preparo e receitas para introduzir o aluno ao mundo da gastronomia. 
  • Intermediário: é possível encontrar cursos para cozinheiros com nível intermediário, que apresentam técnicas mais complexas e o preparo de receitas mais elaboradas.
  • Profissional: se você já é um profissional da área e deseja aperfeiçoar ainda mais as suas habilidades, alguns cursos também oferecem técnicas inovadores para que o profissional possa se atualizar e ampliar o seu repertório de atuação.

Procure informações sobre o ministrante/professor do curso

Para escolher o melhor curso de gastronomia online, você também deve procurar saber informações sobre o professor, verificando se ele possui uma boa formação na área, certificados, premiações, bem como um grande número de seguidores nas redes sociais.

Assim, você será capaz de avaliar as habilidades do ministrante, além da sua metodologia e receitas exclusivas. Em seguida, você poderá optar por um curso que traga um repertório compatível com os seus objetivos, aprendendo com um professor experiente na área.

Veja a reputação da plataforma do curso

Uma excelente estratégia para escolher o melhor curso de gastronomia online é verificar a reputação da plataforma no Reclame Aqui, um site que permite que os alunos façam reclamações em caso de problemas com o curso, bem como que a plataforma solucione.

Desse modo, observe com atenção os comentários sobre a plataforma, analisando os pontos criticados e o suporte oferecido pelos responsáveis do curso. Ademais, observe a Nota Geral da plataforma, que pode variar entre 0 e 10, sendo que quanto maior, menor será o índice de reclamações e melhor a qualidade do suporte na resolução de problemas.

Confira a carga horária do curso de gastronomia

Na hora de escolher o melhor curso de gastronomia online, você também deve conferir a carga horária do programa, verificando a quantidade de aulas e horas que ele oferece, que costuma variar bastante de acordo com a especialização e nível do aluno.

Assim, se você procura um conteúdo mais denso e completo, prefira os cursos com uma duração de pelo menos 20 horas, visto que eles apresentam um programa mais detalhado. Já para um aprendizado básico, existem excelentes opções entre 3 e 10 horas de duração.

Verifique o tempo de acesso ao conteúdo do curso

Outro fator importante para escolher o melhor curso de gastronomia online é verificar o tempo de acesso aos conteúdos, sendo que alguns cursos podem trazem um acesso vitalício, permitindo que você reveja o conteúdo quando quiser, sem data de expiração.

No entanto, outras modalidades podem trazer um período pré-determinado de acesso aos conteúdos, que costuma variar entre 1 ano e 5 anos, de acordo com a plataforma do curso.

Veja se o curso possui um período de garantia

Para evitar imprevistos após a sua matrícula no melhor curso de gastronomia online, veja se a plataforma oferece um período de garantia, ou seja, um tempo de teste para você avaliar o curso, recebendo o seu dinheiro de volta caso não esteja satisfeito com ele.

Assim, plataformas como a Hotmart e a Udemy, costumam trazer uma garantia entre 7 e 30 dias, porém nem todos os cursos são contemplados, por isso verifique antes da pagar.

Prefira cursos com emissão de certificados caso pretenda utilizá-lo para fins profissionais

Quando você for escolher o melhor curso de gastronomia online, prefira aqueles que ofereçam certificado, um documento obrigatório para comprovar a realização do curso, sendo que para fins pessoais ele não é necessário, porém é sempre bom tê-lo em casa.

Já para fins profissionais, o documento é muito importante, nesse caso verifique se o curso oferece o certificado digital ou físico, que pode ser enviado a partir do pagamento de taxas.

Veja se o curso oferece algum bônus

Por fim, para acertar na escolha do melhor curso de gastronomia online, observe se ele oferece algum bônus que pode ajudar na sua rotina de estudos. Confira:

  • E-book: são livros digitais com os conteúdos do curso ou afins, como receitas, ingredientes, dicas, técnicas e muito mais.
  • Grupo de estudo: permitem o compartilhamento de conhecimentos e experiências entre os alunos, podendo ser realizados online em redes sociais.
  • Material de apoio offline: possibilitam que o aluno estude mesmo sem estar conectado à Internet, aumentando a produtividade dos seus estudos.
  • Material de apoio ou apostila: podem trazer informações sobre modos de preparo e outras técnicas culinárias, além de dicas de empreendedorismo e carreira.
  • Suporte com os professores: é fundamental para que você possa tirar dúvidas durante o curso, recebendo um suporte através do WhatsApp ou fórum.
  • Aulas ou módulos extras: trazem técnicas e informações adicionais para complementar os seus estudos, com receitas originais e dicas de cozinha.
  • Download de materiais: permite que você baixe os materiais e acesse onde e quando quiser, sejam videoaulas, apostilas ou exercícios.
  • Dicas e links extra: você também pode contar com dados extras sobre a área gastronômica, que servem para enriquecer o seu repertório e te manter atualizado.

Outras informações sobre cursos de gastronomia online

Agora que você já conhece os critérios mais importantes para escolher o melhor curso de gastronomia online, é hora de saber outros dados sobre o tema. Por isso, continue a sua leitura e saiba mais sobre as vantagens do curso, segurança e muito mais.

Por que fazer um curso de gastronomia?

Fazer o melhor curso de gastronomia online é uma ótima opção para quem deseja aprender a cozinhar, visto que você poderá executar diferentes técnicas de cozinha e preparar receitas incríveis, seja para surpreender os seus amigos, familiares ou para incorporar no seu restaurante.

Além disso, fazer um curso de gastronomia é uma excelente ideia para quem deseja iniciar um novo negócio, uma vez que você aprende receitas apreciadas pelos clientes, além de contar com orientações de carreira e dicas para o gerenciamento empresarial.

É seguro fazer um curso de gastronomia online?

Sim! A grande maioria dos cursos de gastronomia online são oferecidos por plataformas reconhecidas, como a Hotmart e a Udemy, que possuem licença e certificado de segurança, além de contarem com uma rígida política de privacidade para proteger os seus dados.

Ademais, os sites trazem sistemas de pagamento seguro, bem como garantia de satisfação para que você possa recuperar o seu dinheiro caso esteja insatisfeito com o curso.

Como aplicar o curso de gastronomia em minhas receitas?

Ao fazer o melhor curso de gastronomia online, você aprende muitas técnicas de culinária, como cortes, utilização de facas, manuseio, cozimento, entre outras. Assim, você pode aplicá-las no dia a dia, visto que as habilidades adquiridas são úteis para uma grande variedade de preparos.

Além disso, muitos cursos de gastronomia apresentam receitas práticas para o cotidiano, de modo que você pode utilizar preparos rápidos e saborosos em muitas ocasiões do dia.

Escolha o melhor curso de gastronomia para iniciar um trabalho ou hobby!

Neste artigo, apresentamos para você os 10 melhores cursos de gastronomia online de 2024, trazendo dados importantes sobre cada um, além dos seus diferenciais, pontos positivos, valores e muito mais. Além disso, trouxemos informações sobre a segurança dos cursos online, como aplicar o curso na sua vida e todas as suas vantagens.

Para tornar a sua escolha mais simples, também elencamos os critérios mais importantes para escolher a melhor opção, levando em conta a especialização, conteúdo, professor, tipo de público, entre outros. Portanto, escolha agora mesmo o melhor curso de gastronomia online para iniciar um novo negócio na área da culinária ou para se divertir cozinhando!

Autor deste artigo

Sou redatora, revisora e apaixonada pela literatura. Escrevo sobre ciência, educação, lazer, descrição de produtos, entre outros. Amante da natureza e do cinema, estou sempre disposta a expandir os meus horizontes.

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