Café colonial: em Gramado, Itupeva, Petrópolis, Curitiba e mais!

Café colonial é um tipo de evento gastronômico que oferece um farto buffet de produtos coloniais, preferencialmente locais e não industrializados, para consumo no café da manhã ou da noite. Inclui diversas opções de bebidas e grande variedade de pães, bolos, frutas, frios, doces e salgados.

É bastante comum no Sul do Brasil, onde a colonização alemã foi mais intensa, guardando relação direta com os hábitos alimentares dessa nacionalidade. É geralmente um evento que envolve a comunidade é muito comum em paróquias e centros de convivência, principalmente no interior e em comunidades cristãs.

Conheça agora alguns dos principais restaurantes do Sul e Sudeste que oferecem a opção de café colonial para os seus clientes. São opções imperdíveis com todas as informações de que você precisa para se organizar e desfrutar um delicioso café!

Nada melhor do que ir ao próprio local de origem dessa tradição para experimentar um café colonial autêntico! Aqui, você vai encontrar alguns dos melhores restaurantes do Rio Grande do Sul que oferecem essa modalidade de buffet.

Considerado o primeiro café colonial do Brasil, funciona desde 1972 e oferece uma variedade de produtos culinários de origem alemã, italiana e portuguesa. São cerca de oitenta produtos que seguem a tradição da mesa farta, em uma cidade que já é por si só uma referência em gastronomia e um dos principais pontos turísticos do país.

A família Foss transformou sua propriedade para receber as pessoas interessadas em saborear as delícias de um café colonial. Localizado na Linha Bonita, o setor rural onde começou a colonização da região, o Caffé Della Nonna oferece opções incríveis para o seu deleite, porém não abre aos domingos.

O café colonial no Recanto dos Plátanos, em Nova Petrópolis, mescla o buffet com pratos servidos à mesa, oferecendo uma grande variedade de produtos. O ambiente é amplo e agradável e o atendimento costuma ser bastante elogiado. Fecha às terças-feiras, mas no restante da semana, abre na hora do almoço e fica aberto até a noite.

Na Pousada da Neve, em Nova Petrópolis, está o Café Colonial Serra Verde, que combina as culinárias brasileira e alemã e oferece ótimas opções de produtos de fabricação própria. São cerca de 70 produtos e um horário bem amplo de atendimento, para você poder desfrutar sem ter que ficar de olho no relógio.

Aberto em 1984, o Gramado Café Colonial, em Canela, mistura o melhor da culinária alemã e italiana. Dirigido pela família Cavichion, o café procura manter receitas tradicionais dos descendentes de imigrantes, oferecendo cerca de 80 variedades de doces, salgados, frios, sucos e sobremesas.

Está entre as principais opções dos turistas na região e tem espaço para atender até 110 pessoas. O restaurante oferece opções e descontos exclusivos para quem fizer a compra e a reserva pelo site. Localizado na estrada que liga as cidades de Gramado e Canela.

A capital paranaense também oferece opções incríveis de cafés coloniais, e todas as que você vai encontrar aqui têm atendimento diário e com horários bem amplos. Então confira nossa lista e se programe para se deliciar com os cafés de Curitiba!

A família Piegel é tradicional no ramo da fabricação de pães e doces, e seus empreendimentos começaram em 1915, com a fabricação de biscoitos artesanais. Em 1994, fundou a Confeitaria Piegel, e em seguida, passou a investir no serviço de cafés coloniais.

Em 2007, a Piegel lançou a ideia do Café Dançante, unindo café colonial à dança de salão, inaugurando, assim, uma nova modalidade desse tipo de café. É também uma empresa especializada em vários tipos de eventos, tendo diversos ambientes destinados a isso.

A Confeitaria Saint Germain, em Curitiba, tem mais de 30 anos de tradição na produção de pães, tortas, bolos e salgados diversos, e hoje oferece uma certa variedade de serviços em mais de uma loja na cidade. O café colonial é servido diariamente, durante todo o horário de atendimento, ou seja: fica à disposição o dia inteiro!

A Saint Germain tem cardápios especiais para encomendas e para eventos e, além da padaria e confeitaria, tem também com um empório para venda de produtos selecionados. O local conta com estacionamento próprio.

A Neuchatel Confeitaria de Curitiba começou como uma produção independente de chocolates feita em um apartamento residencial, nos anos 80. Seu salão comporta cerca de 60 pessoas e o atendimento acontece diariamente. São mais de 70 itens produzidos por esta que é uma referência em confeitaria e também na realização de eventos festivos ou empresariais.

Quatro irmãos de Ponta Grossa decidiram transformar as receitas da família em negócios, e o resultado foi a Confeitaria Brioche, conhecidíssima na capital paranaense. O café colonial é servido diariamente e fica à disposição durante todo o dia, então não há desculpas para não ir por conta dos horários. O buffet inclui opções de sopas e o valor do que é consumido é calculado por quilo.

Quer opções de café colonial em Itupeva, São Paulo? Aqui temos duas ótimas alternativas: o Sítio Sassafraz e o Queijos Itupeva, que tem até uma promoção especial para aniversariantes da semana. Confira!

Uma ótima opção de café da manhã nos finais de semana é o café colonial do Sítio Sassafraz, em Itupeva, que conta já com 10 anos de tradição. É um café servido no sítio, com mais de 80 opções de pratos, todos feitos no local. O sítio é uma alternativa de ecoturismo e está disponível para passeios escolares e eventos empresariais.

A Queijos Itupeva começou como uma fabricante de queijos e há cerca de sete anos inaugurou um espaço na fazenda em que serve cafés coloniais. São mais de 70 itens servidos em um espaço agradável de muito contato com a natureza. Há descontos para aniversariantes e para pessoas que tenham feito gastroplastia.

A seguir, você vai encontrar mais algumas opções imperdíveis de cafés coloniais no interior de São Paulo. São outras seis excelentes alternativas de restaurantes localizados em Jundiaí, Indaiatuba e Mairiporã.

Localizada na Serra do Japi, em área de preservação com 80% da vegetação nativa, está a Fazenda Montanhas do Japi. São 329 hectares de pura natureza e opções de hospedagem, alimentação e realização de eventos.

No momento em que este artigo está sendo escrito, o café colonial da Fazenda se encontra temporariamente suspenso por causa da pandemia de Covid-19, mas o local continua aberto para outras atividades, então consulte o site para saber melhor.

Com fortes influências da culinária italiana, o Bella Mattina oferece café colonial em ambiente caseiro e cercado de natureza. O espaço inclui fazendinha com animais, playground, empório de produtos artesanais, lago ornamental, plantações e bosques. O buffet tem mais de 80 itens e é servido aos sábados, domingos e feriados desde 2015. O espaço também pode ser reservado para eventos.

A fazenda produtora de açúcar data do início do século XIX e tem cerca de 30 mil hectares com lagos, trilhas, restaurante, loja de artesanato, capela secular, passeios de trator e charrete e playground para crianças até 10 anos.

Durante a semana, recebe visitas guiadas de grupos escolares, que vêm estudar o ambiente e a História. O café é servido aos sábados, domingos e feriados e só aceita pagamento em dinheiro. É preciso consultar o estabelecimento a respeito de reservas.

A Villa Brunholi é um complexo turístico em Jundiaí que remonta ao fim do século XIX, quando a família Brunholi se estabeleceu na região. Inclui uma vinícola, a adega, o restaurante e o museu do vinho, além de um lago, pomar e uma mini fazenda com plantação de uvas. O restaurante funciona desde 1999 e é uma grande referência gastronômica da região.

Mais antigo café colonial de Indaiatuba, com mais de 100 itens no buffet. O restaurante serve um delicioso almoço caseiro feito em fogão a lenha de terças a sextas e, nos sábados, domingos e feriados, oferece o café colonial pela manhã.

O Velhão é um complexo de lojas que inclui serralheria, marcenaria, floricultura, sebo e produtos artísticos e culinários produzidos de forma artesanal. O restaurante As Véia tem três ambientes diferentes e serve comida feita em fogão a lenha. Serve almoço diariamente e, aos domingos e feriados, abre a opção do café colonial para o desjejum. Não trabalha com sistema de reservas.

Uma das principais características dos produtos servidos em cafés coloniais é que eles tendem a ser artesanais e de produção própria. Afinal, a ideia é reproduzir a mesa dos colonos com tudo aquilo que eles mesmos cultivam e preparam. Conheça alguns dos produtos mais comuns nesse tipo de serviço.

Os buffets de cafés coloniais geralmente oferecem diversas opções de pães, tanto no que diz respeito aos formatos quanto aos ingredientes utilizados para o seu preparo. Assim, é muito comum, por exemplo, encontrar o pão de milho ou pães de massa escura dispostos à mesa entre uma variedade muito grande de opções.

Os doces são principalmente as geléias de fabricação caseira, sendo algumas das frutas mais comuns usadas para isso o figo, a uva e o morango. É interessante observar que uma das formas mais típicas de consumo desses doces é passando-os sobre o pão e adicionando uma camada de nata sobre a geleia. O mel silvestre também é algo que não pode faltar à mesa.

Frutas da estação típicas da região em que o café é servido também não podem faltar em um buffet colonial. Além de serem usadas em diversas receitas de tortas e doces ou para o preparo de suco, as frutas têm um espaço garantido à mesa, não só em seu estado natural como também cristalizadas, desidratadas ou em caldas.

O figo é uma fruta que se encontra bastante cristalizada ou em caldas, mas também em geleias ou tortas, sendo muito comum na culinária italiana. O pêssego em caldas é muito apreciado com uma pequena porção de nata. Mas a quantidade de frutas que se pode encontrar em um café colonial é enorme, desde as mais comuns como maçã, laranja e banana até as mais típicas e sazonais.

Se tem uma coisa que não pode faltar em um café colonial típico é uma grande variedade de frios, com tipos diferentes de queijos e salames de produção local, além de picles e outros alimentos em conserva, como a cebola e o palmito.

Nas colônias do sul brasileiro, há uma produção muito grande de alimentos desse tipo, e os queijos e salames coloniais tendem a ser realmente deliciosos. De fato, os queijos são destaque da culinária italiana assim como os salames e linguiças sobressaem na culinária alemã, então por aí você imagina a qualidade que esses produtos podem ter em uma mesa colonial.

Não há limites para os tipos de tortas, bolos e cucas que podem ser encontrados em um café colonial: o mais importante é que seja em grandes quantidades. Assim, você pode encontrar lado a lado um bolo de fubá simples e uma torta Marta Rocha, uma nega-maluca e um apfelstrudel.

O strudel, como pode ser chamado esse último, é uma das mais tradicionais tortas alemãs, feita de maçã e uma deliciosa massa folhada. Costuma ser servido quente e com uma porção de nata. As cucas podem ter geleias e pedaços de frutas variadas acompanhando a farofa da cobertura. E isso falando só em receitas mais tradicionais e que podem ser menos conhecidas por aí.

Certamente, o café é uma presença obrigatória nesse tipo de evento, mas engana-se quem pensa que ele é a única ou principal bebida neles. Chás e chocolates quentes também não podem faltar, mas além deles, há também uma grande variedade de bebidas frias com presença garantida.

Os sucos naturais podem ser preparados com as mais diversas frutas, sendo muito comum que elas tenham sido cultivadas no local ou nas proximidades. Haverá quase sempre a opção dos refrigerantes, mas estes são cobrados à parte. Em alguns lugares, há vinhos de fabricação local incluídos no valor do buffet, sem nenhum limite de consumo.

Quer conhecer um pouquinho mais sobre o café colonial, sua história e outros detalhes sobre esse tipo de evento? Confira abaixo a origem desses cafés e mais detalhes a seu respeito.

A origem do café colonial está na própria mesa dos colonos alemães, que têm o hábito de preparar refeições fartas para iniciar suas jornadas diárias de trabalho no campo. Além disso, esses mesmos colonos costumam reunir as famílias para um café aos domingos, ou no salão paroquial após a missa ou culto, e neste caso reúnem a produção culinária de várias mulheres locais.

O serviço de cafés coloniais em restaurantes começou no Rio Grande do Sul, que tem uma grande concentração de imigrantes alemães e italianos, entre outras nacionalidades. Conta-se que quando viajantes chegavam a cidades do interior que não tinham restaurantes, eram recebidos por colonos, que lhes serviam tudo o que tinham de melhor. E assim, portanto, surgiu essa modalidade única de refeição.

Não há limites para o quanto pode durar um café colonial, considerando-se que é um momento de fartura, normalmente desfrutado em família ou em comunidade, tornando-se um grande evento comunitário que não tem a menor razão para ser apressado.

Assim, a participação em um evento de café colonial pode durar a manhã ou uma tarde inteira, permitindo que a pessoa experimente a maior variedade possível de alimentos e aproveite o momento de confraternização com seus entes queridos.

Alguns estabelecimentos que oferecem o serviço podem estipular um tempo máximo de permanência para os seus clientes, por questões de espaço, principalmente, e para poder atender um maior número de pessoas. Mas são casos isolados, e os eventos desse tipo realizados de forma espontânea costumam realmente durar longas horas.

Está planejando provar um café colonial? Ótimo, então fique atento a algumas dicas para garantir que você tenha a melhor experiência possível. Em primeiro lugar, verifique todas as informações de valores e horários de funcionamento para não ter nenhuma surpresa desagradável. Alguns estabelecimentos só trabalham com agendamento e alguns oferecem descontos para quem comprar voucher com antecedência.

A mesa costuma ser bem farta e oferecer tantas boas opções que pode ser difícil conseguir provar tudo, mas ainda assim, é preferível investir em um primeiro prato com bastante variedade, antes de pegar grandes porções de algo que você goste. Há muitas delícias para surpreendê-lo e seria uma pena deixar de provar algo por já ter comido muito de algo que você já conhece.

Viva essa experiência sem pressa e acompanhado da família ou amigos próximos, com certeza será um momento inesquecível e que você vai desejar repetir em breve.