Peixe pacu: pesca, características, criação, gastronomia e mais!

Pertencente à família dos Caracídeos, o pacu é um peixe muito presente nos rios e bacias da América do Sul. Com um formato comprido e achatado, seu corpo lembra a aparência de um disco em tonalidades de castanho a cinza escuro e ventre amarelado. Uma das principais características desse peixe é a presença de seus dentes molariformes. Assim, devido a evolução dessa espécie, ele desenvolveu uma arcada dentária no formato molar, do qual se assemelha muito aos dentes do ser humano.

Além de seu curioso aspecto físico, esse peixe é ótimo para ser pescado e possui uma carne muito saborosa. Por tal motivo, ele passou a ser criado amplamente em diversos pesqueiros e em tanques em todo o território brasileiro. Para saber mais sobre as características, formas de pescar e consumir esta interessante espécie, leia o artigo abaixo.

Saber quais equipamentos de pesca, iscas e dicas sobre o pacu é fundamental no momento de fisgá-lo. Assim, você terá uma pescaria muito mais prazerosa e com sucesso na captura do peixe. Para tanto, veja abaixo mais informações e detalhes de como pescar essa espécie.

Para pescar o pacu, utilize uma vara de tamanho 5 ou 6 com linha entre 0,2 a 0,3 milímetros. Tendo em vista que essas variações irão depender do local da pesca, lembre-se que onde tiver a incidência dessa espécie em maior porte, como grandes rios, opte pelos materiais mais resistentes e alcances maiores.

Em relação aos molinetes e carretilhas, eles ficam a critério do pescador. Já aos anzóis, opte pelo 2/0 ou de dimensão maior. Como sugestão, leve junto com o equipamento de pesca empates de aço de 10 centímetros, pois o uso deles irá evitar que o pacu corte a linha de pesca.

Um dos principais alimentos que o pacu é acostumado a consumir são as pequenas frutas que caem sobre as margens dos rios. Por conta disso, como forma de simular esse alimento e atrair o peixe, dê preferência para iscas naturais, como: caranguejos, minhocuçu, minhocas comuns, fígados de boi, frutas cortadas, embutidos ou massas caseiras.

Caso você prefira as iscas artificiais, utilize as do tipo sticks e spinners. De qualquer forma, independente do tipo de isca, lembre-se de mover anzol com leves movimentos pelo molinete. Assim será mais fácil chamar a atenção do peixe durante a pesca.

No momento da pesca, o pacu é uma espécie que não desiste fácil e nada rapidamente para se abrigar próximo das margens. Por isso, ao primeiro impulso, o ideal é deixar o animal nadar um pouco para que se canse. Assim, puxe a linha aos poucos até trazer o peixe para próximo de si.

Para fazer uma pesca com maior facilidade, opte por pescar antes do amanhecer ou então no final de tarde, pois o pacu costuma estar mais ativo nesses horários. Desse modo, ele estará mais propenso a morder as iscas.

O pacu é um peixe muito presente em diversos rios e pesqueiros do país. Com uma característica muito peculiar que é ter uma arcada dentária parecida com humanos, ele também possui outras características no corpo e curiosidades que o diferencia das outras espécies de peixe. Veja abaixo mais detalhes e informações sobre a origem do nome, habitat, reprodução e alimentação dessa curiosa espécie.

Proveniente dos rios da América do Sul, principalmente da região amazônica e pantanal, o nome pacu tem origem de pacau, da língua tupi guarani. Dessa forma, ele significa o “comer desperto”, por conta das características de alimentação da espécie.

O uso do nome pacu é dado para algumas espécies de peixes da família dos Caracídeos, caracterizados por terem pequenas e numerosas escamas, quilha ventral, espinhos, corpo comprimido e em forma de disco. Assim, é possível encontrar variedades desse peixe, como o pacu comum, pacu borracha e pacu caranha.

O pacu é um peixe de água doce e possui mais de 20 espécies desse tipo no Brasil, sendo as mais comuns: pacu branco, pacu prata, pacu borracha, pacu caupeté e pacu caranha. Além disso, também é feito o cruzamento do macho do pacu com a fêmea do tambaqui, gerando o tambacú.

Com o corpo no formato de um disco, em diferentes tamanhos e pertencente à família dos Caracídeos, embora ele seja “parente” das piranhas, o pacu possui um temperamento tranquilo e convive bem com outras espécies. Por isso, ele é usado desde a pesca esportiva, consumo e fins ornamentais.

Composto por escamas, um corpo arredondado e achatado na tonalidade marrom ou cinza, o pacu é uma espécie que é facilmente encontrada com cerca de 8 quilos e 50 centímetros de comprimento. No entanto, ele pode pesar até 30 quilos, dependendo do local onde se encontra e da alimentação. Fato que torna a captura das espécies maiores, mais difícil.

A principal característica presente nesse animal é a sua dentição. Por conta da evolução, o pacu desenvolveu uma arcada dentária com formato molar e extremidades retas, o que o torna bem parecido com a do ser humano. Além disso, esse peixe possui uma cabeça resistente e forte, podendo causar danos graves para quem se aproxima dessa região.

Por conta da fácil adaptação, temperamento calmo e carne com boas propriedades nutricionais, além do habitat natural, o pacu também é criado dentro de tanques. Assim, o cardume passa por monitoramento, alimentação e desenvolvimento de forma a obter uma maior produtividade para comercialização e consumo do peixe.

Oferecendo altos lucros para a piscicultura, o pacu é muito utilizado na alimentação brasileira em refeições e petiscos. Além disso, ele é exportado principalmente para os países europeus, onde possuem um clima com temperaturas muito extremas, o que dificulta a criação e qualidade dessa espécie por lá.

Altamente nutritivo, o pacu é um peixe ideal para ser consumido na alimentação de forma a manter uma dieta equilibrada. Não obstante, uma porção de 100 gramas dele contém 292 calorias, 0 carboidratos, 17 gramas de proteína, 25 gramas de gordura e 34 miligramas de sódio.

Além de seus valores nutricionais, esse peixe é rico em ômega 3 e vitamina A. Consequentemente, no organismo humano, ele contribui para o desenvolvimento do corpo e atua positivamente no sistema imunológico.

Tendo em vista que o pacu não consegue subir a trechos de rios e quedas d’água com muitos desnivelamentos, o habitat ideal para essa espécie é em ambientes mais planos e com águas mais tranquilas.

Como um peixe tipicamente de água doce, ele está presente em grandes rios da América do Sul. Com o tempo, ele foi introduzido em cativeiros e lagos privados, por isso essa espécie também pode ser encontrada em ambientes com águas paradas.

O peixe pacu é de origem sul americana. Por isso, há grande incidência dele em rios das bacias do Amazonas, do Prata, do Araguaia e Tocantins. Nesses ambientes naturais, essa espécie costuma ficar em áreas com águas mais rasas e próximas da superfície.

Por conta da qualidade da carne e por oferecer uma pesca prazerosa aos praticantes, ele também foi introduzido em diversos pesqueiros ao longo do Brasil. Assim, é possível encontrar ele em lagos de pesca, nas áreas mais fundas ou em profundidades médias da água.

A reprodução do pacu ocorre no período de outubro a janeiro, quando eles atingem a maturidade sexual. Neste caso, a partir dos 2 anos de idade o macho atinge o período ideal para se reproduzir, já na fêmea ocorre após o 3 ano de vida.

Em relação ao hábito reprodutivo, essa é uma espécie migradora que segue a piracema. Assim, em períodos chuvosos o pacu nada rio acima para realizar a desova. Por fim, ele apresenta uma produtividade de 70 a 80 mil ovos a cada quilo da fêmea.

O pacu é uma espécie onívora, mas também possui hábitos herbívoros. Dessa forma, ele se alimenta de pequenas frutas, plantas, sementes e vegetais que caem na beira dos rios e lagoas. Não obstante, muito presente na região do Mato Grosso do Sul, o fruto carandá é muito consumido por esse animal

Além de frutas e vegetais, a depender da oferta de alimento e da época do ano, o pacu também consome outros tipos de alimentos, como: moluscos, peixes com menor porte e alguns crustáceos, como os caranguejos.

Em ambiente natural, o pacu tem o hábito de ficar em partes mais rasas da água e próximo da superfície. Ele possui esse costume de permanecer perto de margens de rios, pois ficam à espera de frutos oriundos de árvores próximas, como forma de se alimentar deles.

O macho e a fêmea de pacu são muito parecidos fisicamentes. Eles possuem apenas como diferenciação a granulação superficial da nadadeira traseira, durante a época de desova do peixe. Fato que torna muito difícil para os pescadores diferenciarem o sexo dessa espécie.

Com uma grande versatilidade e um ótimo custo benefício, o pacu é uma carne branca da qual fica muito saborosa quando feita assada, frita ou ensopada. Não obstante, esse peixe está presente em diversos pratos, petiscos e lanches. Para saber como aproveitar esse incrível peixe, veja abaixo o preço médio, receitas e combinações possíveis para se fazer com ele.

Com uma carne saborosa e bem apreciada, o pacu é um peixe com ótimo custo benefício. Em média, o quilo dessa espécie é encontrado entre 16 a 20 reais, a depender da região e do mercado onde ele será comprado.

Além de ser encontrado em peixarias e na ala de pescados dos mercados, esse peixe também está presente em diversos pesqueiros e pode ser adquirido depois da pesca. Nesse caso, quanto maior for o porte do peixe, mais caro tende a ser o quilo dele, variando desde 15 reais até 250 reais o quilo.

O pacu é uma ótima opção para ser consumido em refeições. Assim, além de combinar com diversos temperos e vegetais, ele também é saboroso quando consumido apenas com um pouco de sal. Por isso, como forma de enaltecer o sabor do peixe, utilize: 1 pacu inteiro, 1 limão, sal a gosto e uma assadeira.

A primeira etapa é limpar bem o peixe e retirar todas as escamas. Em seguida, coloque o suco do limão em todo o peixe e esfregue o sal ao redor da superfície. Deixe marinar nessa mistura por cerca de 15 minutos. Feito isso, coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e meia ou até dourar. Caso deseje, você pode rechear esse peixe com farofa na parte interna, antes de assar.

Tanto forma assada quanto frita, além de ser consumido como prato principal de refeições, o pacu também é apreciado em petiscos e lanches. Assim, ele é um alimento ideal para ser consumido em pequenas porções ou dividido com amigos e familiares.

A forma mais comum de encontrar petiscos desse peixe em bares, restaurantes e até em casa, é na forma de iscas fritas. Desse modo, ele é cortado em tiras ou pequenos pedaços, empanado com uma camada de farinha de rosca e frito em óleo quente ou fritadeira elétrica.

A priori, o limão e o vinagre são ótimos para serem usados em peixes, pois além de deixar o prato saboroso, eles suavizam o cheiro do animal, deixam a carne mais consistente e evitam que ela se desmanche durante o preparo. Por isso, os molhos a base desses ingredientes combinam muito bem com o pacu.

Tendo em vista que o pacu possui um sabor suave, ele combina com diversos tipos de temperos. Assim, a depender do gosto de quem irá consumir a carne, você pode optar pelos seguintes molhos: tártaro, verde à base de salsinha e azeite, pimenta e agridoce, como o maracujá.

De mesma família que as piranhas, o pacu é um peixe muito presente em rios e bacias do Brasil, inclusive na Amazônia e no Pantanal. Porém, diferente da outra espécie, ele possui dentes menos pontiagudos e um temperamento bem mais tranquilo. Proporcionando uma pesca agradável e divertida, essa espécie pode ser encontrada em diversos trechos de rios e pesqueiros.

No estilo “pesque e pague”, este peixe será uma ótima forma de entretenimento e consumo, devido ao seu sabor agradável e as propriedades nutricionais. Assim, aproveite as dicas e informações deste artigo para pescar um pacu e saborear essa incrível espécie.